Née à Lausanne, Noémie Kocher grandit à Montréal et à La Chaux-de-Fonds en Suisse. En 1989, elle intègre le Cours Florent dans la classe de Francis Huster et Isabelle Nanty. Elle poursuit également des études universitaires et obtient un Diplôme d’études approfondies (DEA) en Théâtre et arts du spectacle.
Au théâtre, Noémie Kocher est mise en scène par Patrice Leconte avec Gérard Darmon et Irène Jacob dans Je l’aimais4, puis dans Confidences trop intimes avec Christophe Malavoy.
Actrice au cinéma et à la télévision, Noémie Kocher est également scénariste. En 2007, elle coécrit avec le réalisateur Jacob Berger le long métrage Une journée avec Bruno Todeschini et Natacha Régnier qui obtient le prix de la mise en scène au Festival des films du monde de Montréal.
En 2016, la schizophrénie de son arrière-grand-mère lui inspire le téléfilm Le Temps d’Anna de Grzegorz Zgliński puis en 2018 elle suit la radicalisation d’une jeune femme dans Dévoilées de Jacob Berger avec Marthe Keller et Julie Gayet qui vaut à Lola Créton le prix jeune espoir féminin Adami au Festival de la fiction TV de La Rochelle.
